Read Picknick. Landhausküche by Heidi. Haughy Cusick Online

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Leseprobe Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber Alle Rechte vorbehalten.Frittata mit Mangold und rotem Paprika Frittata, die italienische Form des Eierkuchens, ist wunderbar vielseitig zu verwenden Man kann sie zum Fr hst ck oder Mittagessen servieren, und sie l t sich gut am Abend vorher zubereiten In unserem Rezept geben Brotkrumen die n tige Festigkeit und K se die saftige F lle dazu 2 gro e rote Paprikaschoten 1 Bund Mangold 1 gro e Stange Porree, gehackt 2 EL Butter 1 EL Oliven l 1 TL frisch gehackter Thymian 1 TL frisch gehackter Majoran 1 TL Salz 6 Eier 1 8 l Milch 30g frische Semmelbr sel 75g geriebener Fontina K se 50g geriebener Parmesank se Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Panrikaschoten vierteln, putzen, auf ein Backblech legen und unter dem Grill oder bei 250 Grad C backen, bis die Oberfl che schwarz wird und Blasen wirft Abk hlen lassen, h uten und in Streifen schneiden Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen Den Mangold waschen, die Stengel entfernen und anderweitig verwenden, Bl tter trockentupfen und quer in Streifen schneiden In einem gro en Topf den Porree in l und Butter bei m iger Hitze and nsten, bis er weich ist Mangold, Kr uter und Salz dazugeben und etwa 7 Minuten weiterd nsten, bis der Mangold gar ist Vom Herd nehmen, Paprika untermischen und abk hlen lassen In einer gro en Sch ssel die Eier mit der Milch verschlagen, Semmelbr sel und K se hineinstreuen Die Mangoldmischung darunterheben Mit Salz und Pfeffer abschmecken In einer eingefetteten runden Backform etwa 40 Minuten backen, bzw bis die Mitte fest ist und die Kruste goldbraun Aus dem Ofen nehmen und abk hlen lassen Mit Klarsichtfolie abdecken und k hl transportieren Vor dem Servieren in mundgerechte St cke schneiden F r 4 bis 12 Personen...

Title : Picknick. Landhausküche
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ISBN : 3551850348
ISBN13 : 978-3551850348
Format Type : Hardcover
Language : Deutsch
Publisher : Carlsen Verlag GmbH April 1999
Number of Pages : 370 Pages
File Size : 585 KB
Status : Available For Download
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Picknick. Landhausküche Reviews

  • henriette
    2020-02-04 18:40

    Ich habe alle Bücher dieser Serie und habe mir dieses jetzt auch noch bestellt. Leider sind es nur Rezepte, die in den anderen Büchern schon drin sind. Aber wer die anderen Bücher noch nicht hat und Picknick-Rezepte braucht, für den ist es gut.